La scelta accurata delle materie prime trasformate in cucina da mani sapienti, rispettose della storia e cultura di ciascun ingrediente, abbinate ai vini, un tempo in caraffa ( fa storia il Rabosino ) ora anche con selezioni in bottiglia, scelte per passione e gusto, fanno della nostra cucina un vanto della tradizione culinaria veneta.

Ed ecco allora che all’inizio estate assaggeremo una Crema del Piave con Basilico e Tacchinella alle Erbe, dei Tagliolini con i Fiori di Zucca, una Frittura di Pesce dell’Alto Adriatico, Petto di Faraona farcito con Zucchine croccanti, oppure in autunno La Brasiola® del Piave, le Tagliatelle all'Anatra, la Braciolona,  Radicchio Trevigiano in mille modi, Maccheroni con Raboso, Salsiccia e Radicchio, e poi un gran bel Bollito Misto di Carne….